Gambas all’ajillo, antipasto caliente

Oggi una ricettina di quelle furbette, veloci, gustose ed anche international..
Una delle tapas più amate e diffuse, nei numerosi viaggi in Spagna ricordo che non mancavano mai nei pub e nelle cervecerie sparse nelle varie citta’.
Questa tapas e’molto gustoso,perfetta come antipasto o stuzzichino .
Gambas all’ajillo

 Ingredienti:
500 g gamberi,se avete a disposizione dei gamberoni molto molto meglio
peperoncino rosso
8 spicchi d’aglio
olio evo
pepe bianco
io ho aggiunto delle arance e lime

Procedimento:
-Sgusciate i gamberi,puliteli ed eliminate il filamento nero.
-Tritate i peperoncini,tagliate in 4 parti ogni spicchio d’aglio.
-In un tegame rosoliamo i gamberi con aglio,olio,peperoncino.
-Aggiungiamo un pizzico di pepe.
-Laviamo le arance e premiamole,raccogliamo il succo in una terrina, uniamo un pizzico di sale,qualche goccia di lime e buccia del lime grattugiata.
-Facciamo “stringere”questa salsina all’arancia e lime.
-Su un piatto da portata sistemiamo il fondo di succo di arance e lime, qualche fette d’arancia decorativa,ed i gamberi.
Deliziosi caldi,ma anche freddi sono buonissimi!!!

Mirtill@

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